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2019 年 04 月 10 日

矿物质及微量元素的功能与检测方法

随着经济和咨询的发展,越来越多人会选择吃保健品,而购买食用人群也越来越年轻化,保健品的是老年人的爱好了。因此前段时间国家开展了保健品“百日行动”,令消费者也对此有所关注。首先有一个大前提:保健食品是食品,而不是药品,不能替代药物。这是所有消费者必须明确的一点。

接下来中科小编列举了常见的矿物质及微量元素的功能与检测方法:


磷存在于人体所有细胞中,是维持骨骼和牙齿的必要物质,几乎参与所有生理上的化学反应。 没有磷时,烟酸(又称为维生素B3)不能被吸收;磷的正常机能需要维生素(维生素食品) D 和钙(钙食品)来维持。

检测方法:GB 5009.87-2016


是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一,钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢。

检测方法:GB 5009.91-2017


镁元素在自然界广泛分布,是人体的必需元素之一。参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁影响细胞的多种生物功能:影响钾离子和钙离子的转运,调控信号的传递,参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成。

检测方法:GB 5009.241-2017


钙是宝宝骨骼发育的重要动力,促进骨骼发育和长成,它与乳糖,蛋白质,维生素D融合时,宝宝更容易吸收。

中国营养学会建议,6个月以下的婴儿每天应摄入300毫克钙,7-12个月的孩子应摄入400毫克,1-3岁应摄入600毫克,4-10岁应摄入800毫克。补钙过多可使婴儿囟门过早闭合,限制脑部发育;骨骼过早钙化闭合,使身高受到限制。对1-4岁的孩子来说,每天能喝500毫升的牛奶,且其他饮食也良好,一般来说可以不用额外补充钙剂。

检测方法:GB 5009.92-2016


矿物质及微量元素


铁是人体含量的必需微量元素,人体内铁的总量约4~5克,是血红蛋白的重要部分,人全身都需要它。

缺铁会损害儿童智力发育,使婴幼儿易激动、淡漠,对周围事物缺乏兴趣,还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。

检测方法:GB 5009.268-2016


锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要的生理过程中都起着极其重要的作用。

促进人体的生长发育,是脑细胞生长的关键,缺锌会影响脑的功能,使脑细胞减少。

维持人体正常食欲,缺锌会导致味觉下降,出现厌食、偏食甚至异食。

增强人体免疫力。

检测方法:GB 5009.268-2016


碘是人体的必需微量元素之一,缺乏碘会引起甲状腺肿大。值得注意的是,人体摄入过多的碘也是有害的,日常饮食碘过量同样会引起“甲亢”。

检测方法:GB 5009.267-2016


硒元素是人体必需的微量矿物质营养素,人体本身的硒总含量为6-20mg。提高免疫力,防止感染疾病,保证胎儿主、乳儿的硒摄入量。儿童生长,智力发育,改善营养不良状态,保护视力,提高抗病能力。

检测方法:GB 5009.268-2016


铜是人体必需的微量矿物质。缺乏铜会引起贫血,毛发异常,骨和动脉异常,以至脑障碍。对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

检测方法:GB 5009.268-2016


(1)可促进骨骼的生长发育。(2)保护细胞中线粒体的完整。(3)保持正常的脑功能。(4) 维持正常的糖代谢和脂肪代谢。(5) 可改善机体的造血功能。

检测方法:GB 5009.268-2016


钠元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中,钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。周岁内的宝宝不建议额外食用盐。

检测方法:GB 5009.91-2017

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